Sen jest jednym z najważniejszych elementów zdrowego trybu życia, ale ile godzin głębokiego snu, a ile płytkiego powinniśmy doświadczać każdej...
Czytaj Więcej
Papryka w diecie keto
Obecnie nie tylko podczas zimy, ale cały rok przez widzimy dużo papryki w rynku. Dieta Keto jest najbardziej powszechną i skuteczną dietą odchudzającą, a papryka może być ważną częścią Twojego życia, jeśli jesteś na diecie Keto. Poprzez ten post, mamy na celu zapewnienie informacji żywieniowych na papryki.
Fakty żywieniowe i korzyści zdrowotne z papryki
Bell peppers, znany również jako capsicum w Indiach są rodzime w Ameryce Środkowej i Meksyku.
Zielona papryka
Zielone papryki odgrywają ważną rolę w diecie Keto. Są one zbierane, zanim są w pełni dojrzałe. Jeśli są one pozostawione na roślinie do dojrzewania, zielone papryki zazwyczaj zmieniają kolor na czerwony. Są one lekko gorzki smak w porównaniu do czerwonych, żółtych i pomarańczowych.
Papryka czerwona
Czerwona papryka jest bogatym źródłem fitoskładników karotenoidowych. Zawierają około jedenaście razy więcej beta-karotenu niż papryka zielona. Posiadają również półtora raza więcej witaminy C niż zielona. Mają słodki, soczysty i owocowy smak.
Zastosowanie kulinarne:
Świeże surowe papryki są używane jako warzywa w kuchniach na całym świecie. Można je jeść w sałatkach lub gotować w stir-fry. Papryka daje pyszne skręcają do smaku żywności. W Indiach, są one mieszane z innymi warzywami, takimi jak ziemniaki, marchew, zielona fasola, itp., wraz z pomidorem i innymi przyprawami, aby kilka ust-atering stir-fries. Czerwona i żółta papryka, jeśli jest używana z kulinarną wyobraźnią, może smakować egzotycznie w połączeniu z serem, mięsem, suszonymi owocami, orzechami. Musi być lekko podgotowana, aby składniki odżywcze nie zostały utracone z powodu ciepła.
Paprykę dodaje się również po lekkim zgrillowaniu do różnych sosów, serów i dipów na bazie oliwy z oliwek. Większość kuchni świata używa papryki w stir-fries, makaronach i kluskach.
Korzyści zdrowotne papryki
Papryka jest niskokalorycznym warzywem i cennym źródłem prozdrowotnych związków siarki.
Posiada pewne enzymy, które zapewniają korzyści przeciwnowotworowe. Według badań papryka może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka przełyku i żołądka.
Papryka ma niską zawartość tłuszczu. W jednej filiżance papryki znajduje się tylko 1 gram tłuszczu całkowitego. Ale tłuszcz jest wystarczający do przechowywania rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy E i karotenoidów obecnych w nim.
Karotenoidy zawarte w papryce mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne dla organizmu. Dojrzała czerwona papryka ma więcej witaminy C i karotenoidów w sobie. Wszyscy wiemy, że witamina C jest doskonałym przeciwutleniaczem.
Wiadomo również, że obniża poziom trójglicerydów i cholesterolu LDL u osób otyłych. Czerwona papryka ma również niezwykłą ilość witaminy A. Nie tylko to, ale papryka ma również wystarczające poziomy niezbędnych minerałów, takich jak żelazo, miedź, mangan, magnez, cynk, potas i selen. Jest również bogata w witaminy z grupy B.
Fakty żywieniowe zielonej papryki
Węglowodany netto -2.94 g
(źródło: USDA)
Wartości odżywcze czerwonej papryki
Węglowodany netto- 3.93 g
(źródło: USDA)
Dieta Keto, utrata masy ciała i papryka
Zielona papryka ma tylko 20 kalorii, podczas gdy czerwona papryka ma 31. Zawartość węglowodanów netto w czerwonej papryce jest 3.93 g, czyli około 4 g na 100 g porcji. Zielona papryka ma około 3 g węglowodanów netto. Obie papryki mają zerową zawartość cholesterolu. Czerwona papryka ma wyższą zawartość potasu niż zielona papryka. Zawartość białka jest większa w czerwonej papryce.